有手就会做的面包｜超简单新手入门欧包
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作者：
fighting_0lsy
总时长约2小时🥝省时省力🥝懒人入门面包
🥖配方视频参考—B站：奥地利小胡
（最简单的一款面包配方，非常适合初学面包的新手！也是欧洲家庭制作最为容易的一种面包，不需要二次发酵，只需要严格按食谱比例和视频里的步骤进行操作，就完全没有问题。而且用到的食材非常的简单和健康，如果不想要放糖的话，也可以自己调整糖的用量，或者用更加健康的枫糖浆代替。B站视频里也教了这种欧式面包的储存方法，完全可以保存三四个星期，这样就能每天吃到外酥内软的健康欧包了。）
用料
高筋面粉
315克
盐
9克
糖
15克
酵母
7.5克
水
225克
玉米油（没味道的油
23克
坚果+果干
适量
有手就会做的面包｜超简单新手入门欧包的做法步骤
步骤 1
所有材料混合，最好最后加酵母和水。
步骤 2
用筷子或者硅胶刮刀搅拌为絮状。
步骤 3
将面团到在案板上手揉约20分钟后，手上粘面粉整理成团放入容器中（洒大量面粉！）
面团非常粘手，请配合方形刮刀使用。
步骤 4
空气炸锅/微波炉放一碗水，加热2分钟，制造高温湿热环境。
放入整形好的面团发酵40分钟至两倍大。
步骤 5
划刀、洒粉
（第一次做，面团太大空气炸锅放不下，所以分两次烤了）
步骤 6
空气炸锅170度 20分钟，翻面继续20分钟。
（烤箱直接190度 40分钟）
步骤 7
切片
步骤 8
看看组织
步骤 9
装袋速冻保存
步骤 10
吃早餐啦（空气炸锅100度 1分钟 ）
平底锅煎/烤箱/微波炉加热都可以哦
有手就会做的面包｜超简单新手入门欧包的小贴士
1.这个配方个人感觉有点咸，可以减盐。
2.此配方为B站原配方1/2，但对于空气炸锅选手来说还是大了，最后面团分割为2份，烤2次（第二个面团冰箱暂时冷藏保存）。
家里有大烤箱的B站原配方即可。
3.面团真的非常粘手，揉面是记得左手揉面，右手刮刀，发酵时一定要记得洒上多多多多的面粉！
4.划面包纹的时候记得用一把锋利的刀🔪，不然会很丑，哈哈哈
5.每个烤箱脾气不一样，新手时刻关注面包状态，调整温度
菜谱创建时间：2023-09-07 10:15:47